名稱: 桂花
學名：Osmanthus fragrans Lour.
別名：木犀、銀桂、九里香 、巖桂、銀桂、丹桂、四季桂
科名：木犀科(Oleaceae)
種類：常綠灌木或小喬木。
形態特徵：樹皮灰白色，小枝呈淡灰褐色。
葉子密集；單葉對生，狹長橢圓形或長橢圓狀披針形，長 6 -10 公分，寬 3 -4 公分。先端尖或漸尖，基部楔形，革質，全緣或有銳細鋸齒，葉脈 6-8 對，向下面突出。無毛，有短柄，葉柄長 0.7 -1.5 公分。全緣細鋸齒，葉面正面平滑，背面則粗糙，革質， 8-12 對羽狀側脈，葉脈在葉背突出，正面葉色濃綠，背面綠色。
花： 全年均可開花以秋季最盛開，單頂叢生或簇生，花小數多，有濃郁香氣。花兩性亦有單性花，花色多，有白色、金黃色及橙黃色，簇生於腋，總狀花序，花徑約 0.5 公分，具長細弱花梗，短小花萼 4 枚，花冠開深 4 裂，裂片橢圓形或卵形。雄蕊2枚，不顯著。有淡淡芳香，甜味。
果實： 果實為核果，長橢圓形，長約 1 公分。成熟時轉為黑色。 有種子 1 枚
繁殖方法：以播種、扦插、壓條及嫁接法繁殖
栽培方法：栽培土質以稍潮濕且排水良好富含有機質的壤土。栽培處需有防風設備，否則葉易乾枯；陽光充足時，生育更佳。
原產地：中國南部
用途：1.園藝庭園用：作為庭園樹。2. 食用：花可入酒、浸鹽蜜、作香茶及桂花滷等。3.藥用：性味：根皮：辛、甘、溫；花：辛、溫；果實：甘、辛、溫。效用：根或根皮：治胃痛，牙痛，風濕麻木，筋骨疼痛；花：化痰，散瘀。治痰飲咳喘，腸風血痢，疝瘕，牙痛，口臭；果實：暖胃，平肝，益腎，散寒。治肝胃氣痛。
其他：原始的桂樹都生長在岩壁上，所以又叫「巖桂」。台灣的桂花樹由於百分之 95 以上都是開雄性花的植株，因為雌雄異株的關係，所以我們只見桂花，很少見到桂花的果實。台灣嫁娶習俗以桂花陪嫁，象徵高貴多子。
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