名稱: 車前草
學名：Plantago asiatica L.
別名：當道、牛遺、車輪菜
科名：車前科(Plantaginaceae)
種類：多年生草本
形態特徵：幾無莖，具多數細長之鬚根，高約10~30公分，光滑或稍有毛。
根生葉基出，叢生，直立或展開，具長葉柄，葉柄幾與葉片等長，基部擴大，葉片薄紙質，卵形至廣卵形，具5條主葉脈，全緣或不規則的波狀淺齒。
夏、秋間開淡綠色小花，花序數條，從葉叢中抽出，有縱稜，穗狀花序長可達20公分，每花有1三角形宿存苞片。花萼基部稍合生，萼片4枚。花冠管卵形，先端4裂，裂片三角形，向外反捲。雄蕊4枚，花藥先瑞有三角形突出物。雌蕊1枚，花柱有毛。
蒴果卵狀圓錐形，近中部周裂。種子細小，但在同屬植物的種子中算是比較大的，4~9粒，黑褐色，而種子藥材之商品名習稱「大粒車前」。
原產地：台灣固有種
用途：1、藥用：車前草，具有利尿、解熱、袪痰、抗菌等功效，是治療泌尿道發炎或祛痰的良藥。，全草煮汁飲服具利尿消腫、清肝瀉熱等作用，也是青草茶的最佳原料之一，但其性質偏寒，不宜多食。車前子，富含膠質，食入後吸水膨脹，可促進腸道蠕動，治療便秘。
2：食用：幼嫩的車前草，是經常食用的野菜之一，先以沸水燙過一遍再炒食。種子可煮粥。
其他：其屬名Plantago，則來自於拉丁語Planta，是足跡之意。又因為車前草極易生長的特性，常長滿整個道路，幾乎將道路據為己有，故又被稱為「當道」，而德國人也稱車前草為「道路觀察」，意思是留下足跡於道路中，也常被翻譯成「當道」。古時候交通以獸力車居多，牛車更是普遍，因此道路上常見牛隻的排泄物，而車前草常從其中萌芽生長，所以又被稱為「牛遺」。另外，隨著軍隊的移動，伙食也必須就地解決，而伙夫們常採其入菜或煎茶給同僚食用，因為於車輪下可被尋得，大夥兒則暱稱它為「車輪菜」。這些別稱都是既貼切又自然的稱呼，也顯示了它在不同環境下，對於人類所產生的不同貢獻。
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