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名稱：樹番茄

學名：Cyphomandra betacea

別名：木質番茄

科名：茄科（Solanaceae）

種類：多年生常綠小喬木或有時灌木

生長形態：株高約２～ ３公尺 ，具茸毛。

葉全緣，心臟形，亦有裂葉者，葉色淺綠到深綠。花粉紅色至紫紅色，有香味。

果實卵形或橢圓形，果皮黃色或紅色，皮薄，平滑具韌性，較番茄果實稍硬，果肉橙黃色，汁多，種子也多，風味甜中帶酸，並具辛辣味，果實以果皮黃色的品種較甜。

繁殖方法：樹番茄可用實生或扦插法繁殖。扦插繁殖時宜選一、二年生強健之枝條，截取約２ ０公分 ，插於苗床，發芽長根成苗後便可定植，春季最適定植，株距約３～ ４公尺 ，約一年半可開花結實，於春夏季開花，秋冬季採收果實。

栽培方法：樹番茄栽培品種，大致可分為黃色種和紅色種兩種，黃色種果實果肉皆黃色，種子色淡；紅色種，果實暗紅，

果肉橙色，種子黑色。栽種地區必須在海拔 一千公尺 以上高山地區才適宜，土壤要選疏鬆肥沃排水良好者為佳。

原產地：原產南美秘魯安地斯山脈，栽培均種植於海拔一千公尺以上之高山地區。

用途：樹番茄種植２年後便可採收，３～４年可達盛產期，於開花後５～６個月果實便會成熟，果實由綠轉變為暗紅或黃色時便是成熟象徵，貯藏於冷藏室可儲存１０週以上。食用方法和蕃茄相似，除生食外，可做果汁、沙拉或用煮沸開水浸燙將果皮剝除，然後製成果醬加工品。樹蕃茄果實富含維他命Ａ和維他命Ｃ。